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小波 | 14th May 2009, 09:00 AM | 日記, 婚禮 | (217 Reads)
不經不覺己有半年時間了...

沒有什麼慶祝活動,反而因為晚上要趕去表妹家看她上頭而要快快的吃晚飯。不過今天的晚飯我可花了很多時間啊!

沒圖沒真相:

分別是fannie推介的煎牛扒、焗薯皮及鰻魚炒飯,酒杯中的是...可樂XD本來想為阿B跟Fannie送的酒杯開封今晚用,但因為要趕著出門所以下次再開封好了!

牛扒,因為怕不熟所以最後過熟了,雖然中間仍有點點生生的但很難咬XD焗薯皮本應該是炸的但怕熱氣又怕弄污廚房及浪費油,所以找了一個烚的食譜,當然沒有炸的香口。鰻魚炒飯...個人覺得滿神似啊XD


食譜:
日式鰻魚炒飯
材料:
白飯 2碗
雜菜 適量
洋葱粒 3湯匙
蛋 2隻
鰻魚 1條
鰻魚汁 1樽
西生菜 4 片
蟹子
萬字醬油

1 焗爐預熱至190℃。熱鑊加油把蛋炒熟備用。
2 把鰻魚放入焗爐以190℃焗6分鐘。於鰻魚表面掃上一層厚厚的鰻魚汁後,再置焗爐內焗1分鐘。取出後切塊備用。
3 雜菜略為出水後瀝水待用。
4 西生菜洗淨切絲粒待用。
5 燒紅鑊,落2-3湯匙油,放入洋葱粒及白飯炒香。
6 放入雜菜及生菜絲炒勻。
7 加入已打勻的蛋汁炒熟。
8 炒熟後放入鰻魚粒及加入醬油、胡椒粉及鹽炒勻即可上碟。
9 於飯頂加蟹子。

 

培根焗薯皮
材料:
馬鈴薯3個
培根3片
粟米
蘑菇片
比薩起士

步驟:
1.將馬鈴薯洗淨,每一顆切成6片,中間的肉切掉,留約0.5公分
2.把薯仔用刷清潔薯皮,放進鹽水煮15分鐘,倒去水,稍涼
3.培根切碎炒香
4.在薯皮上灑鹽,黑胡椒調味,再放上培根末,粟米, 蘑菇片, 比薩起士
5.放入已經預熱至220度C的烤箱中烘烤20分鐘至金黃色

煎牛扒
材料:
牛扒
鬆肉粉
黑椒汁

1.牛扒, 加鬆肉粉及胡椒
2.煎
3.淋上
黑椒汁


[1]

太太!!唔好用鬆肉粉呀!!
用菠蘿汁啦!


[引用] | 作者 真嗣 | 14th May 2009 10:20 AM | [舉報垃圾留言]

[2]

菠蘿汁@_@

小波
[引用] | 作者 小波 | 14th May 2009 12:02 PM | [舉報垃圾留言]

[3]

係呀,天然鬆肉成份,好味架~~~
...聽人講


[引用] | 作者 真嗣 | 14th May 2009 14:12 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

波蘿汁... 會唔會令到塊肉有波蘿味?


[引用] | 作者 J | 15th May 2009 11:25 AM | [舉報垃圾留言]